Oro in bocca

Gli oli saranno oggetto della nostra attenzione in una degustazione guidata da Marco Antonucci, autore del libro “Olivicoltura in provincia di Bergamo”; insieme a Marco cercheremo di percepire le caratteristiche distintive di un olio e cosa lo differenzia da altri oli. Nella prima parte del corso ci sarà una degustazione in purezza di vari tipi di olio, guida e metodo per la degustazione. A seguire conosceremo un produttore di olio locale, il sig. Umberto Lussana dell’Azienda Agricola “Il Castelletto” di Tribulina di Scanzorosciate, che ci mostrerà macchinari e alcuni passaggi significativi della produzione dell’olio.